Булгур: Основа чи кёфте. В России многие не догадываются, что булгур это не экзотическое зерно, а обработанная особым способом пшеница. Мы используем отборный булгур высшего качества от лучших турецких производителей.

Томатная паста: Густая, насыщенная паста из спелых томатов. Произведена без искусственных добавок, придает блюду богатый вкус и цвет.

Красный сушеный перец исот (Isot): Уникальный перец из Кахраманмараша. Наш исот – органического происхождения, с характерным дымным ароматом и умеренной остротой.

Оливковое масло: Качественное оливковое масло первого холодного отжима. Добавляет нежность и полезные жиры средиземноморского происхождения.

Специи (тмин, паприка и др.): Тщательно отобранная смесь натуральных специй. Интенсивный аромат и глубина вкуса гарантируют аутентичность.

Гранатовый соус: Наш "секретный" ингредиент! Натуральный соус из отборных гранатов. Дарит яркую кислинку и экологичную пользу.

Чи кёфте (тур. Çiğ köfte) - блюдо с 2000-летней историей, возникшее в регионе Шанлыурфа.
Легенда: кочевые племена смешивали булгур, специи и мясо, чтобы сохранить энергию в долгих переходах.
Изначально готовилось с сырой говядиной, но сегодня в Турции доминирует вегетарианская версия из-за законов о безопасности продуктов.

Две версии - одна философия:

• Традиционная (версия из Шанлыурфы) - с нежирной говядиной
• Веганская (версия из Адыямана) - на растительной основе без мяса

Выбор для нашего меню - версия без мяса.

По данным крупнейшего сервиса доставки еды в Турции (Yemeksepeti) чи кёфте в 2024 г. вошли в пятерку самых популярных блюд доставки, обогнав кебабы и чечевичный суп.

«Чикёфтеджи» - так называют мастеров, которые годами оттачивают технику ручного замеса чи кёфте .

Почему это надо покупать:

• Надолго дает чувство сытости
• Богат клетчаткой, витаминами (А, B) и минералами (железо, магний)